Moelleux et croquants, les cookies sont un vrai régal aussi bien pour les petits que les grands. Cependant, la réussite de ces délicieux biscuits n’est pas aussi simple qu’il y paraît. Comment réaliser ses cookies dans les règles de l’art culinaire ?

Les ingrédients pour cuisiner des cookies

Si vous voulez réussir à confectionner de délicieux cookies, il est fondamental d’avoir les bons ingrédients. Ainsi, vous avez besoin d’un œuf frais de la ferme et de 150 grammes de farine. Il vous faut aussi 85 grammes de beurre, 1 sachet de sucre vanillé et ½ sachet de levure chimique.

Outre ces ingrédients, vous devez aussi prévoir 85 grammes de sucre de canne brun en poudre. Avec sa consistance humide, ce composant donne plus de saveurs à vos recettes de cookies tout en leur apportant un petit goût caramélisé. Pour finir, veillez à disposer de 100 grammes de chocolat pour faire les éclats.

La préparation des cookies

Avant de démarrer la réalisation de vos cookies, préchauffez votre four à 180°C puis faites ramollir le beurre au micro-onde. Dans un saladier, fractionnez votre beurre en menus morceaux, puis mélangez-le avec le sucre et l’œuf entier. À ces éléments, ajoutez le sucre vanillé ainsi que la levure chimique puis mélangez à nouveau.

Versez ensuite la farine progressivement tout en remuant délicatement, mais fermement. Cela vous permet d’obtenir une pâte lisse et bien homogène. Une fois cette texture obtenue, vous pouvez incorporer les éclats de chocolat.

L’enfournage

Après la préparation de la pâte de cookies, vous pouvez passer à l’enfournage. Pour ce faire, étalez une feuille de papier cuisson sur une plaque puis disposez-y vos gâteaux. Laissez quelques centimètres entre chaque portion car ils gonflent et s’étalent à la cuisson.

Une fois ces préalables observés, enfournez vos pâtisseries et laissez cuire durant une dizaine de minutes. Après ce délai, sortez-les du four puis attendez qu’ils se refroidissent avant de les ôter de la plaque. Vous pouvez alors les déguster avec l’accompagnement de votre choix.